Sugiura, hon mirin AIZAKURA 1YR - 14% - 500. ml | Vieilli en fût

✨ Histoire et savoir-faire

Produit à Hekinan, préfecture d'Aichi , par la société artisanale Sugiura Mirin, le Hon Mirin Aizakura « 1 an » est élaboré à partir du trio traditionnel de riz gluant, de koji et de shōchū de riz , vieilli un an en fûts de bois . Sans sucre ajouté ni édulcorants artificiels, ce mirin regorge d'umami et rehausse les plats et cocktails. Sugiura san s'en tient aux méthodes traditionnelles préservées par les recettes de son fondateur. nihon-ichiban.com+2nihon-ichiban.com+2

Goût et arôme

• Arôme : notes de riz propres, riz sucré avec une subtile nuance de fût de bois

• Saveur : douceur douce — pas écoeurante ; richesse umami qui complète plutôt que de dominer

• Texture / Finale : bouche douce et soyeuse ; arôme persistant de riz et arrière-goût moelleux

Idées d'appariement

• Idéal dans les glaçages teriyaki ou les bouillons où vous souhaitez une douceur sans sel excessif

• À utiliser dans les marinades pour le poisson, la volaille ou les légumes

• Une touche dans les sauces ou les réductions pour plus de profondeur et de brillance

• Peut également être utilisé dans les cocktails et les desserts où une douceur délicate est souhaitée

Ce qui le rend spécial

• Un an de vieillissement en fûts de bois donne plus de profondeur que de nombreuses offres de mirin grand public.

• Son profil « pas trop sucré » le rend polyvalent pour les plats salés, sucrés et mixtes

• Art traditionnel : riz, koji et shōchū sans sucre ajouté ni miel nihon-ichiban.com+1

• Certifié végétalien et sans gluten dans les listes — une combinaison rare dans le style hon mirin nihon-ichiban.com