Japanse craft, voorbij het alledaagse.
Onze selectie-filosofie
Wij organiseren onze selectie op basis van expressie en gebruik in de keuken.
Zilver — Verfijnde expressie
Gebalanceerde en precieze producten, geselecteerd voor doordacht koken en pairings. Hier begint MIZU atelier.
Goud — Pure ambacht / Artistiek
Uitzonderlijke en expressieve selecties, vaak gelimiteerd, gekozen voor signatuurmomenten.
Brons — Dagelijkse basis
De fundering van de Japanse keuken. Vaak elders verkrijgbaar en hier vooral bedoeld als referentie.
