Shirotamari
Verkocht per per fles van per 6 flessen | * Inclusief 6% BTW
Kies {{ variant_type_name }}:
EAN: {{ chosen.eancode }}
✨ Verhaal & Vakmanschap
Shirotamari (白たまり) is een zeldzame Japanse sojasaus die voornamelijk wordt gebrouwen van tarwe in plaats van sojabonen. Hierdoor heeft de saus een natuurlijk lichtere kleur en een mildere, rondere smaak.
Geproduceerd in de prefectuur Aichi in Nitto Jyozo Asuke Kura , wordt het 90 tot 120 dagen gefermenteerd in traditionele cederhouten vaten. De tarwe wordt gekruid met "Umi no Sei" zeezout uit Izu Oshima, gewaardeerd om zijn zuivere, mineraalrijke karakter.
Smaak & Aroma
Kleur : licht amber, bijna goudkleurig
Aroma : subtiele, geroosterde tarwetonen met zachte umami
Smaak : zacht, rond, licht zoet, minder scherp dan standaard sojasaus
Ideeën voor het koppelen
Perfect voor heldere soepen (suimono) en lichte bouillons
Verbetert chawanmushi (hartige gestoomde eiercustard) zonder het gerecht donkerder te maken
Geeft diepte aan gestoofde groenten, pasta, salades, sauzen en delicate warme gerechten
Wat maakt het speciaal?
Zeldzame sojasaus op basis van tarwe (uniek in Japan)
Gefermenteerd in traditionele cederhouten vaten gedurende maximaal 120 dagen
Gemaakt zonder toevoegingen, conserveringsmiddelen of kunstmatige smaakstoffen
Verfraait gerechten zonder de natuurlijke kleur ervan te veranderen
Productinformatie
| Categorie | Tamari (Shirotamari – Witte Tamari) |
|---|---|
| Oorsprong | Prefectuur Aichi, Japan |
| Producent | Nitto Jyozo Asuke Kura |
| Volume | 150 ml / 300 ml |
| Ingrediënten | Tarwe, zout, water |
| Allergenen | Tarwe |
| Opslag | Koel en donker bewaren. Na opening gekoeld bewaren. |
| Houdbaarheid | 5 jaar |
| Portie | Het beste te gebruiken in soepen, chawanmushi, lichte gerechten, pasta en salades |
Betalingsgegevens
Voltooi uw aankoop door uw betalingsgegevens op te geven
Shirotamari is niet meer in voorraad
Prijs op aanvraag
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor Shirotamari.
